15 Jours - Vietnam Insolite

Jour 0: Arrivée à Hanoi
Arrivée à l’aéroport de Hanoi. Accueil par le guide et le chauffeur de Ethnic Voyage puis transfert en ville. Installation à l’hôtel (Chambre à disposition à partir de 13h30). Déjeuner au restaurant Madame Hien. Puis une promenade à pied suivie d'un tour en cyclo-pousse (1h00) vous permet­­ de visiter le vieux quartier de la ville et des environs du lac Hoan Kiem, le temple Ngoc Son et l’opéra de la ville. Vous pourrez ensuite profiter d’une séance de massage du corps (1h00) à l’institut local Thu Cuc. Dîner au restaurant Au Lac. Nuit à l'hôtel à Hanoi.

Jour 2: Visite de Hanoi & Cours de cuisine
Petit déjeuner à l'hôtel. Départ pour la visite du temple de la littérature, “première université du Vietnam” et du mausolée de Ho Chi Minh (à l’extérieur), la pagode au Pilier Unique édifiée en 1049.

Puis la fin de la matinée est consacrée à la découverte de la cuisine vietnamienne. Un cours de cuisine commence toujours par une balade au marché pour bien choisir les ingrédients qui seront ensuite utilisés pendant la matinée. Un marché est aussi un lieu de vie très intense et de rencontres. Ensuite, nous vous emmenons dans une maison où accompagnés d'un chef et de ses assistants, nous vous convions à réaliser quelques plats traditionnels. La séance de cuisine dure environ 2 heures. Le déjeuner sera l'occasion de goûter les mets préparés par vos soins dans la maison. Le repas sera bien sûr complété d'autres plats préparés par l'équipe de cuisine sur place.

L’après-midi, visite du musée d'ethnologie. En début de la soirée vous assitez au spectacle des marionnettes sur l'eau puis balade nocturne dans le vieux quartier avant de dîner au restaurant Ha Hoi. Nuit à l’hôtel à Hanoi.

Jour 03: Hanoi – Village Duong Lam – Pagode Thay - Train de nuit pour Lao Cai
Petit déjeuner à l'hôtel. Route vers le vieux village de Duong Lam (50km – 1h15 de route de Hanoi). Arrivée à la maison communale du village (18e siècle) et promenade à bicyclette (1h) à travers pagodes et rizières au cours de laquelle vous visitez la pagode Mia, pagode des cannes a sucre, le temple des rois Ngo Quyen et Phung Hung. Puis balade à pied à la découverte de ses maisons traditionnelles. Rencontre avec les habitants et visite d’une fabrique artisanale de sauce de soja dans le village. Après le déjeuner chez l’habitant, route de retour vers Hanoi. En chemin, visite de la pagode Thay (pagode du maître), une des pagodes typiques du delta du fleuve rouge. Arrivée à Hanoi enfin d'après midi. Dîner au restaurant Indochine. Transfert à la gare de Hanoi pour prendre le train de nuit en direction de Lao Cai. Nuit à bord du train dans des cabines climatisées à 4 couchettes molles.

Jour 04: Lao Cai – Marché de Bac Ha – Sapa
Arrivée en gare de Lao Cai vers 6h00 du matin. Accueil à la gare et transfert par une belle route de montagne à Bac Ha (100 kms – 2h30 de route). Petit déjeuner au restaurant local. Nous vous proposons ensuite de visiter le marché de Bac Ha, un marché typique aux couleurs éclatantes où les H'Mongs fleurs mènent la danse. Vous êtes aux premières loges. Après le marché, vous allez vous balader sur les chemins environnants avec en particulier une excursion en bateau sur la rivière Coc Ly. Déjeuner au restaurant local. Vous partez ensuite en direction de Sapa où vous arrivez en milieu de d'après-midi. Installation à l'hôtel. Puis flânerie dans les rues de Sapa à la découverte de la place centrale, son marché et son église en pierre. Dîner au restaurant Red Dao. Nuit à l'hôtel à Sapa.

Note: Le marché de Bac Ha se tient uniquement Dimanche matin. En fonction des jours de la semaine, nous pouvons arranger la visite d’un autre marché (Samedi matin : Marché de Can Cau ; Mardi matin : Marche de Coc Ly)

Jour 05: Sapa - Lao Chai – Ta Van - Lao Cai – Hanoi
Petit déjeuner à l’hôtel. Découverte de la région de Sa Pa par une promenade à pied au milieu des rizières en terrasse pour visiter les villages des minorités ethniques avec en particulier les villages de Ta Van et de Lao Chai. Déjeuner dans un restaurant local. Après-midi, temps libre jusqu’au transfert de retour à Lao Cai pour prendre le train de nuit vers Hanoi. Dîner au restaurant le Bordeaux. Nuit à bord du train dans des cabines climatisées à 4 couchettes molles.

Jour 06: Hanoi – Halong
Arrivée à Hanoi vers 5h00 du matin. Transfert en ville pour prendre le petit déjeuner au Café Koto. A 08h00, route pour Halong (170 kms – 3h30 de route) en traversant les étendus du delta du fleuve rouge. Arrivez à Ha Long vers midi. Embarquement et début d’une croisière de 23 heures sur la baie d'Halong à bord d'une belle jonque traditionnelle en bois. Début de la croisière sur la baie pour en explorer tous les recoins. Possibilté de faire une baignade ou du kayak de mer. De copieux déjeuners et dîners de fruits de mer frais sont servis à bord. Nuit à bord de la jonque en cabines équipées de salles de bains privées.

Jour 07: Halong – Hanoi – Vol du soir pour Hue
Nous vous conseillons un réveil aux aurores pour profiter de la baie. Petit déjeuner à bord. Continuation de votre croisière dans la baie. Déjeuner de brunch avant le débarquement vers midi. Transfert de retour pour Hanoi (170 kms – 3.5 h de route). En chemin, visite de la pagode But Thap, une vieille pagode de plus de 300 ans. Transfert direct à l’aéroport de Hanoi pour prendre le vol du soir (vol de Vietnam Airlines) pour Hue. Accueil à l’aéroport et transfert en ville (25 kms - 35h de route). Nuit à l'hôtel.

Jour 08: Hue - Journée de visite
Petit déjeuner à l’hôtel. Le matin, nous vous proposons de voir Hué et la campagne environnante: Nous vous convions à une très jolie, agréable et facile balade à vélo jusqu'au village Phu Mong avec un arrêt en route pour la visite d'une maison jardin typique de Hue. Continuation de balade à vélo à la pagode Thien Mu. Visite de la pagode suivie d'une croisière en bateau sur la Rivière des Parfums jusqu'au Mosolée de l'empereur Tu Duc. Déjeuner au restaurant Biet Phu Thao Nhi. Après-midi, visite de la Citadelle. La construction de la citadelle a été commencé en 1805 et achevé en 1832. Elle couvre une superficie de 5,2km2. Son architecture rappelle celle des citadelles d'orient mais on y trouve une inspiration francaise. Elle comprend 3 enceintes: Enceinte de protection, Cité  impériale, Cité pourpre interdite. Dîner au restaurant Vuon Y Thao. Nuit à l’hôtel.

Jour 09: Hue – Danang - Hoi An
Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour Hoi An (150 kms – 4 h de route). Plusieurs arrêts sont prévus dont un à la plage Lang Co et un autre au Col des Nuages qui offre à son sommet un superbe panorama sur le littoral du centre. A Danang, visite du Musée Cham. Dans ce musée sont exposées les dernières sculptures Cham. Civilisation autrefois aussi prestigieuse que la civilisation Khmer, elle est aujourd'hui presque totalement disparue. Déjeuner dans un restaurant local. Arrivée à Hoi An en milieu de l’après-midi. Hoi An où accostaient jadis les bateaux et jonques venus de Chine, de Hollande, du Japon, du Portugal... reflète les influences de cultures tant autochtones qu'étrangères qui se sont liées pour donner naissance à un vestige unique. Cette petite citée de nos jours tranquille et populaire pour ses tailleurs et couturière, est nommée au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco.... Fin de journée libre. Dîner au restaurant Tam Tam Cafe. Nuit à l'hôtel à Hoi An.

Jour 10: Hoi An - Village de Tra Que
Petit déjeuner à l’hôtel. La matinée commence par la promenade en vélo pour la visite du village des légumes de Tra Que (situé à 5km - 20mn en vélo de Hoi An). Ce village est rénomé pour ses herbes aromatiques, menthe et basilic en tête. Cette matinée vous fait découvrir la vie des cultivateurs et vous initie à leurs techniques. Déjeuner chez l'habitant avec dégustation de la fameuse spécialité du village, le "Tam Huu", assortiment de crevettes, de porc et d'herbes aromatiques et six autres plats de spécialites régionales. Retour à Hoi An dans l'après-midi pour la visite du petit village de Hoi An classé au patrimoine mondial de l'humanité par l’Unesco. Promenade dans les petites rues de la ville à la découverte des maisons chinoises vieilles de plus de deux siècles. Les principaux sites visités sont le pont japonais, le temple chinois, la maison de Phung Hung. Fin de journée libre à Hoi An. Dîner au restaurant Café des amis. Nuit à Hoi An.

Jour 11: Hoi An – My Son – Hoi An
Petit déjeuner à l’hôtel. Le matin, vous partez visiter le site archéologique de My Son (60 kms – 1 heure de route), berceau de la civilisation Cham aujourd'hui disparue. Retour à Hoi An en fin de la matinée. Déjeuner au restaurant Bazar Café. Temps libre dans les vieilles ruelles de Hoi An pour faire du shopping : habit sur mesure, antiquités…. ou profiter de la plage. Dîner libre. Nuit à l'hôtel à Hoi An

Jour 12: Hoi An – Danang – Saigon - Cai Be
Petit déjeuner à l’hôtel. Transfert à l’aéroport de Danang (35 km – 45 mn de route) pour le vol du matin (vol de Vietnam  Airlines) en destination de Saigon. A votre arrivée, accueil par votre guide à la sortie de l’aéroport et transfert (140km-2h30 de route) au delta du Mékong pour une découverte à fond de la région en 3 jours/2 nuits. A votre arrivée à Cai Be, embarquement et transfert en bateau (environ 30 minutes) pour rejoindre le Mékong Lodge. Installation dans des bungalows. Déjeuner au restaurant du Lodge. Après-midi, balade au coeur des villages à la découverte de la vie quotidienne des locaux et de leur fabriques de bonbons et artisanat. Fin d’après midi, cours de cuisine et dégustation de ce que vous avez préparé pour le dîner. Nuit au Mékong Lodge dans des bungalow.

Jour 13: Cai Be – Tra On
Petit déjeuner au Lodge. Promenade à pied ou en vélo autour de l’île. Visite d’un des vergers où vous pouvez cueillir des fruits (mangue, ramboutans, longanes,...). Vers midi, embarquement à bord d’un bateau pour une croisière agréable de 2 jours/1 nuit sur le Mékong vers CANTHO. Boisson de bienvenue et installation dans la cabine. Le déjeuner est servi à bord tandisque le bateau prend la direction de Tra On. Un paysage magnifique qui défile. Les travaux agricoles, la pêche, les transports, etc… un concentré d’activité fluviale, entre marchés et églises, l’occasion d’un coup d’œil unique sur la vie très variée sur les berges comme sur l’eau. Déjeuner à bord. Repos sur le pont supérieur. Débarquement pour la visite d’un village sur la berge de la rivière Măng Thít, une occasion d’approcher le mode de vie et l’hospitalité des habitants de la région. Visite des vergers ou des rizières alentours. Rembarquement, verre d’accueil au retour à bord. Repos sur le pont pour le coucher du Soleil. Le bateau jette l’ancre pour passer la nuit à Tra On, à proximité de CANTHO. Dîner et nuit à bord.

Jour 14: Tra On – Can Tho – Saigon
La croisière continue jusqu’à Can Tho. Après le petit déjeuner à bord du bateau, vous descendrez dans une petite pirogue pour une visite exceptionnelle du marché flottant de Cai Rang, le plus grand de tout le Delta, entre fruits, légumes et des produits provenant des vergers de la région. Débarquement sur le port de la ville de Can Tho où vous prendrez le déjeuner au restaurant Sao Hom avant de reprendre la route pour Saigon (175km) où vous arrivez vers 17h00. Dîner au restaurant Hoa Tuc. Nuit à l'hôtel à Saigon.

Jour 15: Saigon - Départ
Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour la visite des sites historiques de la ville: L’ancien Bureau de Poste de Saigon, la cathédrale Notre-Dame et la rue Dong Khoi. Ensuite, vous visitez le quartier chinois de Cho Lon avec en particulier le marché Binh Tay et la pagode Thien Hau. Déjeuner au restaurant Dong Pho. Temps libre jusqu’au transfert à l'aéroport de Saigon pour votre vol de départ du Vietnam.

Notes:
- Ethnic Voyage n’organise que des voyages privatifs "sur mesure"  pour des groupes à partir de 2 personnes. Nous proposons généralement une offre incluant toutes les prestations sur place depuis votre arrivée jusqu’à votre retour.
- En fonction de vos envies et de votre budget, ce circuit peut être adapté et modifié au niveau de la durée, du contenu, ainsi que de la date de départ.
- Le prix de ce voyage varie en fonction du nombre des participants, des prestations choisies (catégorie d’hébergement, activités et pension durant le voyage,...) ainsi que de la période touristique de l’année.
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